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豆制品檢測主要是看它是否契合國家規范,是否能嚴格恪守企業規范。試驗期間有必要恪守現行規定。
不同豆制品的每一項檢驗也包含不同的內容。更常見的是水或蛋白質的測定,以及氯化鈉在中心的測定。水分檢驗相對簡略,主要是通過加熱前后的質量差異。實際上,其中的差別是水分含量。另外,我們能夠挑選檢測蛋白質。根據鹽酸的消耗標準,我們能夠知道現在有多少蛋白質。這也是一種常見的豆制品檢測方法。