食品技術研究與開發是針對葡萄酒、飲料、特別飲食、罐頭食物、工業發酵、食物添加劑、烘焙食物、冷凍食物等工作在食物安全、產品真偽、食物鏈溯源、食物感官和休閑食物等范疇的標準研制、技術開發和咨詢服務。食品技術研究與開發部分適應習慣經濟社會轉型打開和標準化體制改革的新形勢，以服務政府、服務企業、服務工作為己任，加強標準研討，打造標準中心競爭力，拓展標準化咨詢和工作服務功能。